端
午
端午”二字,原为“端五”,“端”为初也,“端五”即初五,五为阳数,故而称“端午节”。而端午节也是一个集祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。你知道吗?尤其是这些端午节的习俗都与极品虎王有关:
食用粽子
晋代,粽子被正式定为端午节食品。吃粽子是大江南北过端午佳节的共同的饮食习俗。传统的粽子以糯米为主要材料,加入豆类、红枣等包以粽叶蒸制而成。北方的粽子多为甜口,馅料为豆沙、豇豆、栗子、大枣或蜜枣;而南方的粽子多为咸口,馅料有咸蛋黄、五花肉、腊肉、香肠等;随着食材的丰富和文化的融合,越来越多的新式粽子开始流行,如芝士粽、玉米粽、鲍鱼粽、干贝粽、莲蓉粽、栗子粽、抹茶巧克力粽、藤椒牦牛肉粽等等。
药食同源是中医中药的重要理论,也是中医中药千年流传的人文基础。端午饮食的主要食材都有防病治病、安然度夏的功效。
红豆能够利水湿、解热毒,且含有丰富的蛋白质;
红枣能够补益脾胃、益气养血,常食可改善胃肠功能、增力强体;
香甜软糯的糯米配上清香的粽叶,更是让人食欲大开,无论何种口味,都是端午时节人们喜爱的必备美食。
需要注意的是,粽子黏滞,不宜多食和空腹食用,每餐一到两个即可,糖尿病患者应适当减半,刚从冰箱拿出的粽子宜加热软透再吃,以免食滞碍胃,影响消化;同时最好搭配一些蔬果,增加纤维和维生素的摄入,帮助粽子的消化。
吃完甜糯美味的粽子,配上一盏热茶,能够有效帮助解腻和消化。
若食用甜味的粽子,可饮用薄荷茶来清爽解腻,同时薄荷能够促进体内葡萄糖代谢、预防肥胖;
若食用纯糯米或加了豆类的粽子,可饮用玫瑰花茶、茉莉花茶等花茶来增加甜香,花茶香气宜人,还能够促进血液循环,同时营造一种浪漫的氛围;
若食用肉类粽子,可饮用普洱生茶、菊花茶或山楂茶来解腻消脂,其中,普洱生茶解腻最佳,菊花可清肝泻火,山楂能够帮助消化;
无论何种口味的粽子,都可饮用热红茶以解腻降脂减肥。
悬挂艾草
端午在古人心中是个恶日,常悬挂佩戴各种可以驱邪的物件。在花草中当以艾草最早、最常见,也最著名。艾是一种重要的药用植物,治病又可驱虫。五月正值艾草生长旺期,此时功效最好。端午这一天,人们采摘艾草,编成人形,悬挂在自家门口,祈祷消除毒灾。这是中医在各种防疫注射发明以前比较有效的防疫方法,也是中药香囊的雏形。
另外,端午亦称“端阳”,此时接近夏至,阳气最旺,适于养阳,素体阳虚或冬日易发风湿性关节炎、哮喘等疾患者,最宜于此时艾灸,顺天之阳盛以补人体之阳。
文字:药剂科 陈洋
排版:宣传科 康曦
审核:宣传科 袁晓霞
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