鱼肉的烹饪方式有很多种，煎炒烹炸，焖溜熬炖，样样都行，在众多的烹饪方式中，炖鱼是一种较为受欢迎的烹饪方式。
鱼汤应以鲜美为贵，炖出的鱼汤，二代极品虎王说明书最重要的淘宝卖的极品虎王第二代有用吗就是一个字“鲜”，汤汁鲜美，乳白似奶，味鲜醇香，很多人炖鱼总把握不住技巧，炖出的鱼汤不好喝，而且腥味很重，今天趁着这个机会，大厨教你炖鱼的秘诀，只需多加这2步，鱼肉不腥不柴，肉紧实不散。
食材：鲫鱼、葱结、姜片
调味：食盐、白胡椒粉
1、炖鱼汤的时候，咱们首选鲫鱼，鲫鱼炖汤最合适，鲫鱼和中开胃，温中下气，把鲫鱼处理干净，刮掉鱼鳞，掏空内脏，用厨房纸擦掉水分，打上花刀，方便鱼入味。
2、把锅准备好，生姜切厚片，在锅底涂抹一层姜汁，可防止粘锅，倒入少量的植物油，下入鲫鱼煎一煎，用中小火加热，平均每一面煎5分钟，煎至两面色泽金黄。
3、加入足量的开水，这里需要注意两个条件，一定要加开水，别加凉水，开水炖的味道更鲜美，再就是一次性加足，中辉腾极品虎王有副作用吗间不要二次添水，这是汤汁发白的关键原因。
4、放入葱结和姜片，盖上锅盖，中大火煮开沸腾20分钟，这也是汤汁发白的关键，千万别用小火，小火慢辉腾生物科技有限公司极品虎王吞吞的炖不好，可以加一些豆腐或枸杞，一直炖就对了。
5、临出锅的时候，尝一尝咸淡，看看滋味怎么样，放点食盐、白胡椒粉，撒一小把香菜或香葱，增加鲜味，搅匀即可关火。
6、按照这个方式熬的鱼汤，肉质紧实不散，汤汁奶白色，汤鲜味美，营养丰富，热乎乎的来一碗，别提多香了，老人孩子都能喝，搭配鱼肉一起吃，滋补又养生。
1、为了避免粘锅，油别太多，火小一点，想要肉质紧实，鱼必要要下锅煎一煎，鱼身经过油煎之后，会释放一种特殊的香味，在炖汤的过程中，还会迅速让汤汁变白。
2、炖汤的时候用中火炖，要加入开水，水一定要一次加到位，不要后期补水，这样炖出的汤汁才会奶白色，鲜美无比。
鲫鱼炖汤是首选，如果自己不会处理，可以让商家帮忙处理，鱼肚里的黑膜，还有鱼腥线，一定要去除，不然会很腥，煎鱼的时候，鱼身上的水分要擦拭干净。