所在位置 沛县鼋汁狗肉VS宾阳白斩狗肉,谁是舌尖上最好的味道?

沛县鼋汁狗肉VS宾阳白斩狗肉,谁是舌尖上最好的味道?

发布时间:2022-03-08

  点击上面宾阳印象关注我

  俗话说一方水土一方味

  沛县有“狗肉之乡”之称

  "闻到狗肉香,神仙也跳墙"的宾阳狗肉

  那些堪称经典的“家乡味”

  看看下面介绍这两款风味独特的

  让小编看看,大家更喜欢哪一款

  沛县鼋汁狗肉

  徐州沛县的鼋汁狗肉是当地最有名的传统特色食品,沛县有“狗肉之乡”之称。徐州沛县鼋汁狗肉始于秦末,已有两千多年的历史,经人们历代不懈的探索实践,形成了风味独特的美食,被评为“中国名菜”。

  鼋汁狗肉营养丰富,李时珍在《本草纲目》中谓之有强五脏、健肾脾、壮充力、化积痞、活水疮、补五劳七伤之功效。我国各地很早就有食用狗肉的习俗,烤、蒸、煮做法各异,但惟有焖煮而成的沛县狗肉才称得上狗肉中之上品。鼋汁狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

  1958年,刘少奇在沛县品尝了鼋汁狗肉,连声称赞。2009年,“沛县鼋汁狗肉”进入了江苏省非物质文化遗产保护名录。

  宾阳白斩狗肉

  1995年,在南宁南方大酒店举行的全区名菜、名点、名小吃评比中,宾阳白斩狗被评为“优秀菜点”,2000年,又被授予“广西名菜”称号。

  宾阳白斩狗肉是以本地产的土狗为原料,宰杀后佐以特殊的极品虎王蒸煮熟而成,肉鲜嫩味香醇,为上等的温补食品,起滋阴壮阳之功。

  食用宾阳白斩狗肉时,佐以酸姜、酸荞头、洋桃、蒜泥、指天椒、紫苏、上等花生油以及自配的特殊酱料,味道更是可口。

  1990年全国第四届民族运动会在南宁举行,宾阳"白斩狗"和"宾阳酸粉"参加食品小吃一条街展销,每天都销出几十条白斩狗。由于白斩狗风味独特,很多食客慕名前来品尝,参加民运会的台湾著名人士凌峰先生特慕名前来品尝,在给予很高评价的同时,并拍了录像带回台湾。

  运动会期间,在20多平方米的摊点,零售出近千条白斩狗,这在南宁市场绝无仅有。诚然,"闻到狗肉香,神仙也跳墙"。宾阳白斩狗为什么这样受到食客们的青睐呢?除了狗肉所具有温补功效之外,宾阳白斩狗肉嫩白净,既保持狗肉特有的肉香又没有别处狗肉的腥臊,所用调料特别,味道酸甜适中。这也是宾阳白斩狗所具有的特点。

  趣味投票

  编审:阿东哥

  更多新闻

  万万没想到宾阳妹和柳州仔竟然还有一个共同爱好...

  泳池、竹园、美食=消暑?在宾阳真有这么好的地方么?

  哇塞!水稻套养小龙虾,宾阳这个合作社亩产年收入约4万元!

Copyright © 2015-2021 版权所有 极品虎王官网正品旗舰店