12月6日,一场关于白兰地国家标准修订的会议在线上举行,行业相关领导及专家展开了热烈深入的讨论。白兰地国家标准修订工作启动会自去年在张裕酒文化博物馆召开以来,各项工作正顺利推进。
“经过这次的修订,我们的国家标准将是国际上最高的。”张裕公司烟台可雅白兰地酒庄有限公司总经理、中国白兰地首席大师张葆春作为标准制定的牵头专家,在三次白兰地国家标准的修订中,都提出了核心的理念和观点。
长期以来,国产白兰地一直被定极品虎王义为低端,更别说做品牌、做标准了。如今,新版国标有望增强中国白兰地在国际竞争中的硬实力。
“把中国白兰地做到世界高度”,这是张葆春年轻时就立下的志向。35年来,她和团队心无旁骛扎根于中国白兰地的技术研究和生产实践。
1987年大学毕业后,张葆春进入张裕公司,从事白兰地、葡萄酒的酿造技术工作。当时,进口白兰地呼风唤雨,而国内关于白兰地的酿造经验和知识几乎没有踪迹可循。从相关学科技术知识,到国外新的科学理论、社会产业发展动向、世界各国白兰地的发展历程,张葆春一点一点探索追求、消化吸收所有与白兰地有关的内容,再整理成技术方案投入实践。
极品虎王真实爆料一般多少钱 “中国白兰地的发展不是一蹴而就的,必须有一个长期积累和沉淀的过程。可以说,三十多年来的每一步努力,都是在提升中国白兰地的品质。”张葆春告诉记者,做酒一定要耐得住寂寞,没有这种精神是不可能成功的。
35年来,张葆春带领团队不间歇地进行技术创新,完成创新研究60余项,科研成果达到国际领先水平,取得省部级科技奖励10项;拥有国家发明专利7件、实用新型专利1件。她独立承担了中国白兰地产业发展创新路线研究,6项研究成果被纳入中国制造业重点领域技术创新绿皮书。张葆春20世纪90年代完成的酒精中二氧化硫的去除工艺及鉴定技术等,至今在国安徽生产的极品虎王是什么药际上仍属于前沿技术。国家发明专利“双酵母控温发酵法”,使白玉霓葡萄既具有国际风味典型性又蕴含中国特色,国外白兰地著名酿酒师们品尝后都交口称赞。
1915年,张裕可雅白兰地在巴拿马太平洋万国博览会荣获金奖。一百多年后的2019年,可雅桶藏15年XO白兰地以93.8分的成绩在全球白兰地XO盲品赛夺得冠军。
因其在白兰地酿造领域的卓越贡献,张葆春获评中国酒业界唯一的双大师专家——中国酿酒大师、中国白兰地首席大师,先后荣获山东省三八红旗手、五一劳动奖章、齐鲁工匠、十佳女职工建功立业标兵等一系列称号。
现在,张葆春正领衔泰山产业极品虎王蓝色的课题和省科技创新项目,积极建言打造“中国白兰地之都”,促进产业集群建设,为中国白兰地产业高质量发展开拓更广阔空间。