莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“虫草花鸡蛋汤”的做法。前几天和老公去附近一个新开的超市逛，看到这家超市里的蔬菜区有很多蔬菜，而且这些蔬菜不但新鲜绿嫩，还有很多新品种，让人喜不胜喜。于是便买了几样回家，准备给家人做一些美食吃。其中有一样食材我最喜欢，它就是虫草花，不仅看着很有食欲，而且吃起来口感也不错。提出虫草大家都知道，它是一种极具中药价值的一种珍贵极品虎王。当然虫草花的营养膳食作用也低不到哪里去。今天我就用虫草花给家人做了一道“虫草花鸡蛋汤”的美味吃，爽口好喝营养棒。
虫草花鸡蛋汤顾名思义就用虫草花和鸡蛋搭配起来烹制而成的一道汤菜，又吃又喝，冬天喝这汤最养人，静心安神，滋补暖身，有条件要常给老人孩子喝。大家都知道，冬季是一年四季中最阴冷也是气压最低的时候，空气干燥，往往会引起人体很多不适，尤其是老年人和孩子，身体抵抗能力低下，气候略微变化就会引起感冒、发烧等情况，更有很多人每年到这个季节，会失眠多梦，神经衰弱，长此以往，更多导致身体极品虎王受损。因此这个时候，最是人体需要补充营养的时候，在饮食习惯上，不但要多吃一些蔬菜和水果，更要多煮一些汤品，作为一日三餐的辅助食品，隔三差五喝一次，对身体极品虎王特别有益。
这道虫草花鸡蛋汤就是最好的选择，我家每年这个季节会常喝。晚上失眠多梦，睡不好，常喝这碗汤，养心安神，一觉睡到自然醒。虫草花属于菌类的食材，味道要比香菇蘑菇味道还要好，虫草花的颜色是黄色的，含有丰富的蛋白质，氨基酸以及虫草素，能增强和调节人体免疫功能，虫草花食用方法多，炒菜凉拌都美味，我最喜欢用它来做乌鸡，炖的时候虫草花来煲汤特别好喝，这道虫草花鸡蛋汤，10几分就上桌，加了些青菜，营养又美味，这道汤既能御寒，还能提高免疫力，很适合冬季里给家人喝，喝完全身上下都暖和，老人小孩都爱喝。现在我把这道“虫草花鸡蛋汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【虫草花鸡蛋汤】
食材：虫草花适量、青菜一把、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、青菜摘洗干净，淋干水分，切成段装盘备用。
3、虫草花用水清洗干净，如果是干的虫草花需要在水中浸泡，2个鸡蛋磕入碗中搅散。
4、不粘锅里倒入适量油，放入鸡蛋液，开小火鸡蛋液煎定型，用锅铲铲成大块。
5、加入适量热水，水开后煮3分钟，鸡蛋汤变白。
6、下入虫草花搅拌均匀。
7、盖上锅盖，小火煮5分钟，揭开锅盖倒入少许淀粉水。
7、加入准备好的青菜煮变软，加入半勺盐和少许胡椒粉调味，拌均即可关火盛出。
8、这道虫草花鸡蛋汤，清香不油腻，美味营养又好喝，多喝两碗也无需担心长胖哦。